Trang chủMột thực đơn ăn dặm đa dạng, phong phú đầy đủ chất dinh dưỡng không những giúp các bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ mà còn đẩy xa những bệnh về còi xương, suy dinh dưỡng ở trẻ. Bài viết dưới đây sẽ là gợi ý các món ăn dặm cho bé dưới 1 tuổi mà các mẹ có thể tham khảo.
- Cháo cá hồi bí đỏ
Cá hồi là một thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt là cung cấp lượng omega 3,6,9 và protein dồi dào giúp trẻ có thể phát triển vượt trội về mặt trí tuệ. Nên việc sử dụng cá hồi để làm cháo ăn dặm cho trẻ được nhiều mẹ lựa chọn.
Cháo cá hồi bí đỏ với những nguyên liệu như: cá hồi một miếng vừa đủ ăn, bí đỏ ¼ quả, gạo tẻ và hành.
Cách làm như sau:
Đầu tiên là các mẹ rửa sạch cá hồi bằng chanh và nước muối pha loãng, sau đó thấm khô và đem đi băm nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và mang đi hấp chín sau đó tán nhuyễn. Hành bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Sau đó, phi thơm hành cùng với dầu ăn và cho cá hồi băm nhỏ vào xào cùng cho tới khi chín. Gạo tẻ, sau khi mẹ vo sạch thì mang nấu khi cháo sôi thì cho hỗn hợp cá hồi vừa xào chín cùng phí đỏ đã tán nhuyễn vào ninh cùng. Đến khi cháo nhừ thì các mẹ nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi cho các bé sử dụng.
- Cháo cá hồi cà rốt
Cháo cá hồi và cá rốt là sự kết hợp hoàn hảo, cá hồi bổ sung omega 3,6,9 và DHA giúp trí não của bé phát triển, cà rốt giúp bổ sung lượng vitamin A lớn giúp các bé sáng mắt, hạn chế các bệnh về mắt và một cơ thể khỏe mạnh.
Nguyên liệu của món cháo cá hồi cà rốt đó là: cá hồi sử dụng một miếng vừa đủ ăn, cà rốt 1 củ và hành củ. Gạo tẻ nửa bát con.
Sơ chế nguyên liệu: cá hồi rửa sạch với chanh và muối để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh sau đó băm nhỏ. Cà rốt và hành củ gọt vỏ, rửa sạch.
Cách làm: cà rốt sau khi rửa sạch thì cắt khúc mang hấp chín và tán nhuyễn. Hành củ phi thơm cùng dầu ăn sau đó cho cá hồi vừa băm nhỏ vào xào cho tới khi chín.
Gạo tẻ mang nấu thành cháo trắng đến khi sôi nhừ thì cho cà rốt tán nhuyễn cùng cá hồi phi thơm vào nấu cùng. Đến khi cháo nhừ thì nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp để nguội cho các bé sử dụng.
- Cháo thịt heo rau mồng tơi
Cháo thịt heo mồng tơi sẽ thu hút bé với mùi thơm hấp dẫn và màu sắc bắt mắt và cách làm thì vô cùng đơn giản đối với các mẹ.
Nguyên liệu: thịt nạc heo 100mg, rau mồng tơi khoảng 10 lá, gạo tẻ, dầu o liu và các gia vị khác.
Cách chế biến cháo thịt heo mồng tơi như sau:
Thịt heo rửa sạch, sau đó sát lại bằng muối để loại bỏ chất bẩn và chất nhờn dính trên miếng thịt. Sau đó màn thịt đi luộc chín, vớt ra để nguội và băm nhỏ thịt. Rau mồng tơi rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ chất bẩn và thuốc trừ sâu ở trên lá. Sau đó mang rửa lại với 2 lần nước để đảm bảo rau mồng tơi sạch hoàn toàn. Cắt nhỏ rau mồng tơi cho vào máy xay sinh tố với ít nước và tiến hành xay nhuyễn. Chúng ta sử dụng luôn nước luộc thịt vừa rồi để cho gạo vào nấu cháo để cho cháo có vị ngọt tự nhiên. Khi cháo bắt đầu sôi nhẹ xung quanh nồi thì mẹ cho phần thịt vừa băm nhuyễn vào nấu cùng và khuấy đều và nấu thêm 1 phút nữa thì mẹ cho tiếp hỗn hợp rau mồng tơi vừa xay vào nấu cùng. Khi hỗn hợp cháo sôi và nhừ thì mẹ nêm các gia vị vừa ăn và tắt bếp. Để cháo nguội thì mẹ cho bé ăn kết hợp thêm cùng 1 muỗng dầu oliu để tăng mùi vị và chất dinh dưỡng cho món cháo.
- Cháo đậu xanh khoai tây
Cháo đậu xanh khoai tây cung cấp hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đây là món cháo chứa nhiều tinh bột, chất xơ, chất béo có tác dụng thanh mát và giải độc cho cơ thể bé. Không những thế trong đậu xanh còn có lượng vitamin E,C,A lớn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho trẻ và giúp trẻ có một đôi mắt sáng, khỏe. Đậu xanh còn cung cấp canxi và sắt giúp chống thiếu máu ở trẻ và giúp trẻ có một hệ xương khớp phát triển.
NguyCách làm như sau: đậu xanh rửa sạch và ngâm nước 30 phút sau đó mang hấp chín. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ và cũng mang đi hấp chín. Sau khi đậu xanh và khoai tây chín thì cho vào máy xay sinh tố xay mịn hỗn hợp trên. Gạo tẻ nấu thành cháo trắng đến khi sôi nhừ thì cho hỗn hợp đậu xanh, khoai tây vừa xay mịn vào nấu cùng đến khi sôi thì nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cháo cá chép
Cá chép rất giàu dinh dưỡng có chứa hàm lượng chất béo, chất đạm, kẽm, omega 3, giàu vitamin B12 và photpho nhờ đó cải thiện chức năng hệ thần kinh và não bộ cho trẻ. Và còn giúp trẻ có một đôi mắt sáng khỏe, hạn chế cận thị, thoái hóa điểm vàng, hệ xương phát triển và kích thích giấc ngủ sâu cho trẻ.
Để món cháo cá chép thơm ngon và hấp dẫn hơn thì nên kết hợp cùng một vài loại rau củ quả như: rau ngót, cà rốt, hạt sen, đậu xanh, bí đỏ,…Sau đây, tôi sẽ giới thiệu món cháo cá chép với cà rốt cho các mẹ tham khảo nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: cá chép 1 con, cà rốt 1 củ, 100g gạo tẻ, dầu oliu.
Cách sơ chế nguyên liệu: cá chép mổ loại bỏ ruột và rửa sạch và sát bằng muối hột để loại bỏ mùi tanh của cá. Sau đó mang cá đi luộc, lưu ý mẹ nên đập dập 1 củ gừng cho vào nồi nước đun sôi sau đó mới cho cá vào luộc để hạn chế mùi tanh của cá. Cá luộc chín mang ra loại bỏ phần xương chỉ lấy phần thịt cá. Cà rốt rửa sạch, thái lát nhỏ và mang đi hấp chín sau đó tán nhuyễn. Gạo cho vào phần nước luộc cá nấu thành cháo. Khi cháo chín thì cho phần thịt cá và cà rốt tán nhuyễn vào nấu đến khi chín thì nêm gia vị và tắt bếp. Để nguội sau đó trộn thêm 1 thìa dầu oliu và cho bé sử dụng.ên liệu bao gồm: đậu xanh đã đãi vỏ, khoai tây 1 củ và gạo tẻ.
- Món ăn dặm từ yến mạch
Yến mạch là thực phẩm lành tính không gây kích ứng cho bé mà lại dồi dào chất dinh dưỡng. Yến mạch có thể kết hợp cùng những nguyên liệu như: tôm, thịt, rau xanh, bí đỏ, cà rốt, trứng,… để thành món ăn dặm thơm ngon hấp dẫn cho trẻ.
Sau đây là món yến mạch, chuối, phomai để thay đổi thực đơn ăn dặm cho bé. Cách làm vô cùng đơn giản như sau: chuối bóc vỏ nghiền nát. Nấu sôi nước và sữa sau đỏ bỏ yến mạch và chuối nghiền nát vào nấu cùng, nêm gia vị cho vừa miệng ăn. Múc cháo ra bát và cho một miếng phomai vào và dằm nhuyễn. Vậy là đã hoàn thành một món cháo thơm ngon, béo ngậy cho bé ăn dặm rồi.
Bên trên là gợi ý những món ăn dặm cho bé dưới tuổi mẹ nên tham khảo để xây dựng cho bé một thực đơn ăn dặm khoa học nhé.
